2012 Cilt 31 Sayı 1

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/14215

Browse

Now showing 1 - 9 of 9

Çatalburun köpekleri ve ırk özellikleri
(Uludağ Üniversitesi, 2012-06-12) Petek, Metin; Dinçel, Deniz; Veteriner Fakültesi
Türkiye’ye özgü lokal bir köpek ırkı olan Çatalburun köpekleri Tarsus ve çevresinde av köpeği olarak yıllardır yetiştirilmektedir. Irk tescilinin yapılmamış olması dolayı Amerikan ve İngiliz Köpek Kulüpleri gibi uluslararası kaynaklarda yerini alamayan Çatalburun köpekleri halk arasında Türk Pointer’i olarak tanımaktadır. Morfolojik ve fizyolojik özelliklerinin belirlenerek ırk tescilinin yapılması ve bu ırk hakkında daha fazla bilgiye sahip olunması açısından yeni ve çok sayıda yapılacak çalışmalara gereksinim duyulmaktadır.
Et teknolojisinde ambalajlama yöntemleri
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-20) Hecer, Canan; Veteriner Fakültesi
Soğukta muhafaza et ve et ürünleri gibi çabuk bozulan gıdaların korunmasında kullanılan en etkin yöntemlerden biridir. Ancak soğukta muhafazanın yanısıra bu gıdalarda ambalajlama tekniklerinin de kullanılması gıdaların tazeliğinin daha uzun sure korunmasında etkili olmaktadır. Et ve et ürünlerinin ambalajlanmasında kullanılan yöntemler, bu ürünlerin soğuk koşullarda daha uzun sure muhafaza edilmesini sağladığı gibi, gıda güvenliğinin arttırılmasında da aktif rol oynamaktadır. Bu yöntemler, vakum paketleme, modifiye atmosferde paketleme (MAP), sous-vide paketleme, aktif paketleme ve akıllı paketleme olarak özetlenebilir.
İnnate immunite ve konakçı savunması
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-11) Vatansever, Alper; Kahraman, M. Müfit; Veteriner Fakültesi
İnnate immun sistem memelilerin savunma sisteminde önemli bir role sahiptir. Adaptif immun sistemin aksine, patojenlerle karşılaşıldığı zaman ani olarak immun yanıtın şekillenmesini sağlar. İnnate immun sistem, mikroorganizmaların patojen olarak tanınmalarını sağlayan Patojen ilişkili moleküler yapıları (P.A.M.P.), bu yapıları tanımakla görevli yapı tanıyan reseptörler (P.R.R.) aracılığı ile tanıyarak, hücre içinde innate immun sistemin sinyal mekanizmalarını tetikler, sonuç olarak yangının şekillenmesi ile son bulan reaksiyonları başlatır. İnnate immun sistemin en önemli yapılarından olan Toll benzeri reseptörler (T.L.R.), patojenlerin tanınmasında rol oynarlar. P.R.R.’ler sadece patojen etkenleri tanımakla kalmayıp, radyasyon, yüksek sıcaklık, travma gibi fiziksel sebeplere karşı da yanıtın oluşmasını ve reaksiyonların başlatılmasını sağlarlar. İnnate immun sistemi hedef alan tedavi çalışmaları günümüzde büyük bir önem ve hızla devam etmektedir.
Modern hayvan hastanesinin hasta profiline, eğitime ve hasta sahiplerinin memnuniyetine etkisi
(Uludağ Üniversitesi, 2012-03-20) Batmaz, Hasan; Bayram, Nuran; Kennerman, Engin; Yalçın, Ebru; Şen, Ayşin; Veteriner Fakültesi; Ekonometri Bölümü
Bu çalışma, modern hayvan hastanesinin hasta profiline, veteriner hekimlik eğitimine etkisi ile birlikte hasta sahiplerinin memnuniyetinin değerlendirilmesi amacı ile yapılmıştır. Bu çalışmanın sonucunda yeterli fiziki ve teknik olanaklara sahip hastanenin hasta profili üzerine de olumlu etkileri olduğu görülmüştür. Ayrıca öğrenci ve hasta sahipleri anket sonuçlarına göre öğrencilerin ve hasta sahiplerinin hastanenin fiziki, teknik olanaklarından ve çalışanlardan memnun olduğu gözlenmiştir.
Posttranslasyonel modifikasyon ve protein fonksiyonu
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-17) Yalçın, Abdullah; Veteriner Fakültesi
Birçok protein fonksiyon gösterebilmesi için posttranslasyonel modifikasyon (PTM) adı verilen bir işleme tabi tutulur. PTM, proteinlerin yersel ve zamansal regülasyonunda ve proteinler tarafından gerçekleştirilen önemli hücresel faaliyetlerin kontrolünde ökaryotik ve prokaryotik hücreler tarafından kullanılan önemli bir araçtır. Herhangi bir zamanda herhangi bir proteinin maruz kaldığı PTM sayısı ve tipi çok fazla olabilir. Ökaryotik hücrelerde sık karşılaşılan ve nispeten detaylı olarak çalışılmış PTM tipleri olarak fosforilasyon, glikozilasyon, asetilasyon, açilasyon, prenilasyon, metilasyon, ubiqutilasyon ve proteolitik parçalanma sayılabilir. Bu tip PTM`ları gerçekleştiren enzimlerin sayısı binleri bulmaktadır. PTM ve bu işlemde görevli enzimlerin iyi kavranması ve çalışılması bize, protein foksiyonu ve hastalıklarla ilişkili anormal PTM`ların anlaşılması için daha iyi fırsatlar sunacaktır.
Schmallenberg virus: ruminantlarda görülen yeni bir hastalık etkeni
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-27) Tuncer, Pelin; Yeşilbağ, Kadir; Veteriner Fakültesi
2011 yılının ağustos-kasım ayları arasında Avrupa’daki birçok ülkede ruminantları etkileyen ve önemli düzeyde kayıplara neden olan yeni bir viral hastalık ortaya çıkmıştır. Genel olarak bulaşma yolları ve klinik bulguları Akabane hastalığına benzerlik gösteren bu yeni hastalığın sokucu sineklerle bulaştırıldığı tespit edilmiştir. Schmallenberg virusu olarak isimlendirilen hastalık etkeni Bunyaviridae ailesinin Orthobunyavirus genusunda, Simbu serogrubunda sınıflandırılmıştır. Hastalığın bulaştırılmasında Culicoides obsoletus ve C. dewulfi türü sokucu sinekler rol almaktadır. Erişkin hayvanlarda süt veriminde azalma, ishal ve ateş gibi geçici klinik semptomlarla seyreden hastalık, gebe hayvanlardan doğan yavrularda artrogripozis, skoliosis, tortikollis, beyin hipoplazisi, brahignati gibi malformasyonlara neden olmaktadır. Hastalıkla ilgili elde edilen ilk veriler virusun sığır, koyun ve keçilerle birlikte bazı geyik türlerini de etkilediğini göstermektedir. İlk olarak Almanya ve Hollanda da başlayan epidemide Belçika, İngiltere, Fransa, İtalya, İspanya ve Lüksemburg’ta klinik vakalar gözlenmiş, Danimarka’da ise sokucu sineklerde virus tespiti yapılmıştır. Hastalık etkeninin vektörü olan sinek türleri ülkemizde de bulunmasına karşın henüz hastalık çıkışı gözlenmemiştir.
Sığırlarda paratüberkülozun tanısına ilişkin problemler
(Uludağ Üniversitesi, 2012-05-15) Mecitoğlu, Zafer; Demir, Gülşah; Veteriner Fakültesi
Paratüberkülozun özellikle erken evrelerinde teşhisi oldukça güç olan ve tüm ruminantlarda granülomatöz enterit meydana getiren kronik bir enfeksiyondur. Sunulan derlemede, sığırlarda paratüberkülozun teşhisindeki problemler, bazı tanı yöntemleri ve bunların karşılaştırılması değerlendirilmiştir
Surimi ve surimi ürünleri
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-17) Çetin, Ece; Temelli, Seran; Sağlık Bilimleri Enstitüsü
En tipik balık ürünlerinden biri olan surimi ve ürünleri, yağ oranının düşük, protein oranının yüksek ve uzun raf ömrüne sahip olması nedeni ile başta Uzakdoğu olmak üzere birçok ülkede tüketicilerin artan talebi ile geniş bir tüketim alanı bulmaktadır. Son yıllarda farklı balık türleri hatta farklı hayvan türleri kullanılarak da üretilen surimi ürünlerinin üretim teknolojileri az çok değişkenlik göstermekle birlikte genel olarak aynıdır. Bu derlemede, geleneksel surimi üretim teknolojisi, çoğunluğu kamaboko olarak adlandırılan farklı ürünler ve bu ürünlerin üretiminde kullanılan temel teknolojiler ile ilgili güncel bilgilere yer verilmiştir.
Bir süt sığırcılığı işletmesinde bovine viral diarrhoea (bvd) virus enfeksiyonunun kontrol ve eliminasyonu
(Uludağ Üniversitesi, 2012-09-27) Yeşilbağ, Kadir; Alpay, Gizem; Tuncer, Pelin; Veteriner Fakültesi
Bovine viral diarrhoea (BVD) sindirim, solunum ve reprodüktif sistem enfeksiyonlarına neden olması sebebiyle ekonomik önemi olan bir hastalıktır. Modern hayvancılık uygulamalarının temel hedeflerinden birisi de sürüde BVD virus enfeksiyonlarını kontrol altına almak ve elimine etmektir. Farklı yöntemler kullanılarak BVD’nin ülke çapında kontrol altına alındığı ya da eradike edildiği birçok örnek bulunmaktadır. BVD virus taşıyıcılarının (persiste enfekte hayvanlar) elimine edilmesi, aşılama, biyogüvenlik ve monitoring sistemlerinin uygulanması hastalığın kontrol ve eradikasyonunda takip edilen başlıca yöntemlerdir. Bu çalışmada, yeni kurulan ve BVDV enfeksiyonu saptanan süt sığırcılığı bir işletmede hastalık kontrol programının oluşturulması ve eliminasyon çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Sürü taramalarında ticari bir antijen ELISA yöntemi kullanılmış, pozitif olduğu belirlenen hayvanlardan virus izolasyonu yapılmıştır. Bu kapsamda toplam 400 hayvandan alınan kan örnekleri test edilmiş, pozitif sonuç veren hayvanlar 21 gün arayla ikinci kez örneklenerek persiste enfeksiyon yönünden kontrol edilmiştir. Çalışma sürecinde taranan düve ve erişkin sığırlarda % 1,27 (3/236) oranında akut enfeksiyon varlığı saptanırken persiste enfeksiyon belirlenememiştir. İşletmede doğan buzağıların takibinde prekolostral veya 3 aylık yaşta alınan kan örnekleri kullanılarak %4.84 (8/164) oranında persiste enfekte buzağı doğumu belirlenmiştir. Persiste enfekte buzağıların ivedilikle sürüden ayrılması ve aşılama programının uygulanmasına bağlı olarak bir sonraki doğum döneminde sürüde persiste enfekte buzağı doğumlarının görülmediği belirlenmiştir. Bu çalışma ile persiste enfekte buzağıların takip edilerek ayıklanması ve aşılama çalışmalarının birlikte yürütülmesiyle sürü bazında BVDV eliminasyonunun başarıyla sağlanabildiği gösterilmiştir.

Browse

Browsing by Language "tr"