İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları

Simple item page
dc.contributor.authorKarakaya, Ersin
dc.contributor.authorAkbay, Cuma
dc.date.accessioned2020-01-02T06:49:25Z
dc.date.available2020-01-02T06:49:25Z
dc.date.issued2013-05-20
dc.descriptionBu çalışma, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde Cuma, Akbay'ın danışmanlığında Ersin Karakaya tarafından hazırlanan "İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları" adlı yüksek lisans çalışmasına dayanılarak hazırlanmıştır.tr_TR
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim ve tercihlerini analiz etmektir. Bu amaçla değişik sosyoekonomik demografik gruplardaki 400 aileden elde edilen veriler kullanılmıştır. Tüketicilerin açık süt ve ambalajlı süt tüketim miktarı ve tercihlerini etkileyen sosyoekonomik ve demografik faktörlerin etkilerini belirlemek amacıyla tanımlayıcı istatistikler, varyans analizlerinden ve Ki kare testinden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, ailelerin %26,5’i açık süt, %26.2’si pastörize süt ve %87,7’si ise sterilize süt tüketmektedir. Aileler toplam gelirlerinin %22,5’ini gıda harcamalarına ayırırken, süt ve süt ürünleri harcamaları ise toplam gıda harcamalarının %18,6’sını oluşturmaktadır.tr_TR
dc.description.abstractThe purpose of this study was to analyze the consumers’ milk and milk products consumption preferences by using data from 400 households in different socioeconomic and demographic groups in the province of Istanbul. Descriptive statistics, variance analyses and Chisquare test were used to investigate the selected socioeconomic and demographic characteristics of consumers that determine households’ consumption preferences between unpacked milk and packaged milk consumption amount and choices. According to results, 26.5 percent of consumers consumed unpacked, while 26.2 percent consumed pasteurized and 87.7 percent consumed sterilized milk. Households spend 22.5% of their total budget on food, and share of the milk and milk products in total food expenditures was found to be 18.6%.en_US
dc.identifier.citationKarakaya, E. ve Akbay, C. (2013). "İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 27(1), 65-77.tr_TR
dc.identifier.endpage77tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage65tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154182
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/4851
dc.identifier.volume27tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectSüt ve süt ürünleritr_TR
dc.subjectTüketimtr_TR
dc.subjectTüketicilertr_TR
dc.subjectİstanbultr_TR
dc.subjectMilk and milk productsen_US
dc.subjectConsumptionen_US
dc.subjectConsumersen_US
dc.titleİstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarıtr_TR
dc.title.alternativeConsumer consumption habits of milk and milk products in Istanbul provinceen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
27_1_8.pdf
Size:
233.54 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

2013 Cilt 27 Sayı 1