Türkiye’de enginar üretimi ve pazarlaması

dc.contributor.authorBektaş, Zerrin Kenanoğlu
dc.contributor.authorSaner, Gamze
dc.date.accessioned2020-01-02T07:11:34Z
dc.date.available2020-01-02T07:11:34Z
dc.date.issued2013-05-17
dc.description.abstractEnginar Akdeniz orjinli ve besin değeri yüksek bir bitki türü olup, insan beslenmesinde ve ilaç sanayiinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Gerek dünyada gerekse Türkiye’de son yıllarda enginar üretim alanı ve üretim miktarında önemli artışlar görülmüştür. Türkiye’de geleneksel enginar üretimi yoğun olarak İzmir, Bursa, Aydın, Antalya ve Adana illerinde yapılmaktadır. Türkiye’de 2011 yılında 2444 hektar alanda toplam 33460 ton geleneksel enginar üretimi gerçekleştirilirken, Adana, Antalya, Bursa, Eskişehir, İstanbul, İzmir, Manisa ve Zonguldak illerinde ise 91.38 ton organik enginar üretilmiştir. Türkiye’nin 2011 yılında geleneksel enginar dışsatım değeri (137506 $) geleneksel enginar dışalım değeri (2874455 $)’ne göre daha düşük olarak gerçekleşmiştir. Üretici ve perakende bazında organik enginar fiyatlarının geleneksel enginara göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Bu çalışmada, Türkiye’de geleneksel ve organik enginar üretimindeki gelişmeler, dış ticaret durumu, geleneksel ve organik enginarın pazarlama kanalı, fiyatları ortaya konulmuş, enginar üretimine ve pazarlamasına yönelik bazı öneriler sunulmuştur.tr_TR
dc.description.abstractArtichoke, a Mediterranean origined plant species with high nutritional value, is widely used in human nutrition and pharmaceutical industries. In recent years, a significant increase has been observed in the amount of artichoke production and production area in Turkey as well as the rest of the world. Conventional artichoke in Turkey has been intensively produced in the provinces of Izmir, Bursa, Aydın, Antalya and Adana. In 2011, while 33460 tonnes of conventional artichoke production in Turkey is performed in a total of 2444 hectares of land, 91.38 tons of organic artichokes are produced in the provinces of Adana, Antalya, Bursa, Eskisehir, Istanbul, Izmir, Manisa and Zonguldak. Turkey's conventional artichoke exports value, (137506 $) was lower than conventional artichoke imports value (2874455 $) in 2011. On the basis of producer and retailer, the prices of organic artichokes were found to be higher than the conventional artichoke’s. In this study, developments of conventional and organic artichoke production, foreign trade situation, conventional and organic artichoke marketing channel and the prices are observed and possible solutions regarding production and marketing of artichokes are provided.en_US
dc.identifier.citationBektaş, Z. K. ve Saner, G. (2013). "Türkiye’de enginar üretimi ve pazarlaması". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 27(1), 115-128.tr_TR
dc.identifier.endpage128tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage115tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154187
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/4867
dc.identifier.volume27tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectEnginartr_TR
dc.subjectOrganik enginartr_TR
dc.subjectFiyattr_TR
dc.subjectPazarlamatr_TR
dc.subjectArtichokeen_US
dc.subjectOrganic artichokeen_US
dc.subjectPriceen_US
dc.subjectMarketingen_US
dc.titleTürkiye’de enginar üretimi ve pazarlamasıtr_TR
dc.title.alternativeArtichoke production and marketing in turkeyen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
27_1_13.pdf
Size:
236.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: