2007 Cilt 26 Sayı 1-2
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/13145
Browse
Browsing by BUU Author "Oruç, H. Hüseyin"
Now showing 1 - 4 of 4
- Results Per Page
- Sort Options
Item Occurrence of aflatoxin b1 and t-2 toxin in feed and raw ingredients used for animal feeding stuffs(Uludağ Üniversitesi, 2007-02-19) Oruç, H. Hüseyin; Cengiz, Murat; Uzunoğlu, İlknur; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü.Examination of 93 samples of animal feed and feed ingredients for the presence of aflatoxin B1 (AFB1) and T-2 toxin has been carried out. These samples were collected from four feed mills and 17 farmers of milk producer in Bursa region, Turkey, and analyzed by competitive enzyme-linked immunoabsorbent assay (ELISA) technique. AFB1 and T-2 toxin were determined in all samples of dairy cattle feed (except one of them for T-2 toxin), fattening feed, fawn feed, broiler feed, rice bran, rice grain, barley-wheat grain, maize and dry distiller grain soluble (DDGS), soya meal and sunflower meal. The highest levels detected for AFB1 and T-2 toxin were 431.90 µg/kg in a sample of maize and 131.00 µg/kg in a sample of rice bran, respectively. The mean levels of AFB1 have shown that the feeds and raw ingredients of samples may lead to some toxic effects for beef cattle, broiler, fawn, dairy cattle, and human because of the conversion of AFB1 in dairy cattle feed and feedstuffs to aflatoxin M1, and aflatoxin M1 secrete into milk.Item Ochratoxin a levels in different types of bread and flour(Uludağ Üniversitesi, 2007-02-19) Cengiz, Murat; Oruç, H. Hüseyin; Uzunoğlu, İlknur; Sonal, Songül; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü.Ochratoxin A (OTA) levels were determined in 132 different types of flour and bread (34 white flour, 14 wholemeal flour, 10 corn flour, 36 white bread, 28 wholemeal bread and 10 corn breads). The samples were collected from different bakers and markets in Bursa, Turkey and some unities of Turkish Army between February 2005 and May 2006 for analyses. OTA concentrations were determined by competitive enzyme-linked immunoabsorbent assay (ELISA) technique. Among the samples, highest mean concentration was detected in wholemeal flour samples as 9.30 µg/kg. OTA has been determined in 110 samples (83%). In 92 (70 %) of the samples the toxin levels were exceeded maximum tolerable limits (3 µg/kg). These findings indicate that flour and breads may have potential risk for the public health.Item Sığır etlerinde streptomisin ve sulfametazin (sulfadimidin) kalıntıları(Uludağ Üniversitesi, 2007-02-19) Oruç, H. Hüseyin; Cengiz, Murat; Bağdaş, Deniz; Uzunoğlu, İlknur; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü.Bu çalışmada, Bursa’daki büyük marketler ve kasaplarda tüketime sunulan ve Bursa civarındaki askeri birliklerden sağlanan sığır etlerinde streptomisin ve sulfametazin (sulfadimidin) kalıntılarının araştırılması amaçlanmıştır. Örnekler, 2005 yılında Kasım ile 2006 yılı Eylül ayları arasında toplandı ve streptomisin (n=63) ile sulfametazin (n=60) analizleri ELISA tekniği ile yapıldı. Streptomisin dört örnekte (%6) ve sulfametazin bir örnekte (%1.5) tespit edildi. Türkiye’de kesime gidecek sığırlarda antibakteriyel ilaçların kullanılabildiği, ancak saptanan streptomisin ve sulfametazin kalıntı düzeylerinin tüketici sağlığı açısından bir risk oluşturamayacağı kanısına varıldı.Item Sığır etlerinde zeranol, dietilstilbestrol, klenbuterol, 17β-östradiol ve testosteron kalıntıları(Uludağ Üniversitesi, 2007-02-19) Oruç, H. Hüseyin; Cengiz, Murat; Bağdaş, Deniz; Uzunoğlu, İlknur; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü.Bu çalışmanın amacı, Bursa’da tüketime sunulan sığır etlerinde zeranol, dietilstilbestrol (DES), klenbuterol, 17β-östradiol ve testosteron gibi bazı anabolizan maddelerin kalıntılarını tespit etmektir. Numuneler, 2006 yılı Ocak ile Eylül ayları arasında toplandı ve yine aynı dönemde zeranol (n=81), DES (n=80), klenbuterol (n=72), 17β-östradiol (n=29) ve testosteron (n=29) analizleri ELISA tekniği ile yapıldı. Zeranol iki örnekte (%2.5), DES 11 örnekte (%14) ve testosteron üç örnekte (%10) tespit edildi. Örneklerde klenbuterol ve 17β-östradiol tespit edilemedi. Türkiye’de, anabolik maddelerin besi sığırlarında, büyümeyi ve yemden yararlanmayı arttırmak amacıyla kullanımı yasaklanmış olmasına rağmen illegal olarak kullanılabildiği ve saptanan anabolizan maddelerin kalıntılarının halk sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabileceği kanısına varıldı.