Balın antimikrobiyel özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileri

Simple item page
dc.contributor.authorAlkın, Emine
dc.contributor.buuauthorÖzmen, Neşe
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulutr_TR
dc.date.accessioned2021-02-02T12:27:01Z
dc.date.available2021-02-02T12:27:01Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractBal; bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların ya da bitkilerin canlı kısımları ile bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tatlı maddelerin bal arıları tarafından toplanması, organizmalarında bileşimlerinin değiştirilip petek gözlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlaşması sonucu meydana gelen koyu kıvamda tatlı bir üründür. Hastalık ve enfeksiyonlara neden olan birçok mikroorganizmanın gelişimi bal tarafından inhibe edilmektedir. Yapılan laboratuar araştırmaları balın Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ve Salmonella enterica, Ser. typhimurium gibi yaralarda bulunan bakterilere karşı etkili olduğunu göstermektedir. Doğal olarak bazı balların; patojen ve gıdaları bozucu mikroorganizmaların gelişimini yavaşlatıcı ve/veya durdurucu etkiye sahip olduğu çeşitli araştırmalarla tespit edilmiştir. Bu nedenle balın antimikrobiyel ve antioksidant özelliklerinin balın çeşitli gıdalarla birlikte kullanıldığındaki etkisinin araştırılmasına ihtiyaç bulunmaktadır.tr_TR
dc.description.abstractHoney is a sweet, thick nourishment, as a result of honeybees collecting nectar from the flowers of plants or the sweet substances secreted by varios winged insects and there compositions are changed in there organisms so as to be stocked in the cells of honeycombs in order to become ripe. Developing a number of microorganisms causing illnesses and infections are inhibited with honey. Laboratory researches have shown that honey is effective against such bacteria as Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella enteria, Ser. Typhimurium which are found in wounds. That some honey naturally has a stopping or slowing effect on the development of microorganisms which are pathological and which deteriorate food has been found in many researches. Therefore, it is necessary to conduct research on the antimicrobial and antioxydent characteristics of honey and the effect of honey when used with various food.en_US
dc.identifier.citationÖzmen, N. ve Alkın, E. (2006). ''Balın antimikrobiyel özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileri''. Uludağ Arıcılık Dergisi, 6(4), 155-160.tr_TR
dc.identifier.endpage160tr_TR
dc.identifier.issn2687-5594
dc.identifier.issue4tr_TR
dc.identifier.startpage155tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/143535
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/15856
dc.identifier.volume6tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.collaborationSanayitr_TR
dc.relation.journalUludağ Arıcılık Dergisi / Uludağ Bee Journaltr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectBaltr_TR
dc.subjectAntimikrobiyaltr_TR
dc.subjectEnfeksiyontr_TR
dc.subjectHoneyen_US
dc.subjectAntimicrobialen_US
dc.subjectInfectionen_US
dc.titleBalın antimikrobiyel özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileritr_TR
dc.title.alternativeThe antimicrobial features of honey and the effects on human healthen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
6_4_4.pdf
Size:
82.85 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

2006 Cilt 6 Sayı 4