Yayın: Technology and nutritional value of powdered drinks
Tarih
Kurum Yazarları
Çopur, Ömer Utku
Incedayı, Bige
Karabacak, Azime Özkan
Yazarlar
Grumezescu, AM
Holban, AM
Danışman
Dil
Yayıncı:
Woodhead Publ Ltd
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Özet
Açıklama
Kaynak:
Anahtar Kelimeler:
Konusu
Spray-drying conditions, Sugar-rich foods, Green tea powder, Physicochemical properties, Juice powder, Physical-properties, Glass-transition, Rheological properties, Process optimization, Pomegranate juice, Science & technology, Life sciences & biomedicine, Food science & technology