2019 Cilt 38 Sayı 2

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/14469

Browse

Browsing by BUU Author "Oruç, Hasan Hüseyin"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Azerbaycan propolislerinin fenolik madde içerikleri ve kalite açısından değerlendirilmesi
    (Bursa Uludağ Üniversitesi, 2019-09-14) Sariyev, Rashad; Çayci, Meltem; Oruç, Hasan Hüseyin; Bursa Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; 0000-0002-1129-4118; 0000-0002-3401-9186; 0000-0002-5399-2395
    Propolisin antioksidan, antimikrobiyal, immunostimülan ve antitümöral gibi biyolojik etkileri, içeriğindeki fenolik bileşiklerden kaynaklanır. Fenolik bileşiklerin nitel ve nicel analizleri propolisin kalitesini değerlendirmede çok önemlidir. Bu çalışmanın amacı, Azerbaycan’dan toplanan ham propolislerde, faydalı biyolojik özellikleri bilinen fenolik bileşiklerin nitel ve nicel olarak analizini yapmak ve sonuçları değerlendirmektir. Propolis örnekleri Azerbaycan’ın 5 ilinde bulunan, toplam 14 farklı arılıktan, kovanın farklı kısımlarından kazınarak, 2018 sonbahar mevsiminde toplandı. Toplam 14 ham propolis örneğinde, 17 hedef fenolik bileşiğin (flavonoid ve fenolik asitler) HPLC-DAD sistemiyle analizi yapıldı. Analizi yapılan tüm örneklerde epigallokateşin gallat, kafeik asit, ferulik asit ve isoferulik asit tespit edildi. Propolisin toplandığı şehirlere göre propolis örnekleri arasında fenolik bileşikler ve miktarları bakından farklılıklar olduğu görüldü. Bu çalışmada Azerbaycan propolisinin kalitesinin genel olarak iyi olduğu ve fenolik madde içeriğinin Avrupa ve Türkiye’deki propolislere benzer olduğu tespit edilmiştir.