Browsing by Author "Dorak, Saliha"

Now showing 1 - 7 of 7

Drying characteristics, mineral content, texture and sensorial properties of pumpkin fruit leather
(Plapiqui(uns-conicet), 2021-01-01) Karabacak, Azime Özkan; Suna, Senem; Dorak, Saliha; Copur, Ömer Utku; ÖZKAN KARABACAK, AZİME; SUNA, SENEM; Dorak, Saliha; ÇOPUR, ÖMER UTKU; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü; 0000-0003-4175-4477; 0000-0002-6947-2167; AAH-2319-2019; AAQ-8178-2020; CMO-0611-2022
The objective of this study was to investigate the influences of hot air (HAD: 50, 60, 70 degrees C), vacuum (VD: 50, 60, 70 degrees C at 300 mbar) and microwave methods (MWD: 90, 180W) on drying characteristics, effective moisture diffusivity (D-eff), mineral content, texture, and sensorial properties of pumpkin pestils. MWD led to the highest drying rate and the lowest drying time in all methods. Page and Modified Page were ideally fitted to experimental results among seven thin layer drying models. Mineral content (Ca, K, Na, P, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn) of the pestils showed higher values than non-dried (paste) mixture. Significant differences were determined between textural features of the pestils (p < 0.05). Furthermore, products dried with HAD and VD were preferred rather than MWD in terms of sensorial properties.
Effects of food industry wastewater treatment sludge on corn plant development and soil properties
(HARD, 2019-10-08) Bıyıklı, Mustafa; Dorak, Saliha; Aşık, Barış Bülent; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü.; CFE-1740-2022; CMO-0611-2022; CDX-0906-2022; 55329833500; 57214116451; 35217629600
In this study, agricultural usage of food industry wastewater treatment plant sludge was researched. Within the scope of our work the study was carried out in field conditions. Before sowing the maize, increasing levels of sludge (0-30-60 and 90 ton ha(-1)) were mixed with the soil. Three times plants were sampled during that period of development and crop harvest. Changes in soil properties caused by sludge application before planting and after harvest and the effect on corn plant growth and mineral content were determined. According to the analysis results, the zinc contents of sludge used in this study were identified in terms of the value exceeding the limit specified in the regulations. Increasing amounts of sludge applied to soil increased the plant nutrient content, with positive effects on plant growth. Sludge reduced the pH and increased the EC of the soil before planting and after harvest. Together with the application of sludge, mainly to organic matter content, total N, NH4-N, NO3-N and available P, K some microelement (Zn) and heavy metal content of the soil increased.
Effects of solid and liquid pyrolysis products on soil properties and plant growth
(Gh Asachi Technical Univ Iasi, 2022-09-01) Dorak, Saliha; Aşık, Barış Bülent; Dorak, Saliha; AŞIK, BARIŞ BÜLENT; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı; CMO-0611-2022; CDX-0906-2022
One of the reasons for the decrease in soil fertility is the decrease in organic matter content with agricultural activities. The addition of organic C such as pyrolysis process products has a significant effect on the development of soil physical, chemical and biological properties. In this study, the effects of biochar and liquid organic fertilizer obtained from urban wastes on soil properties and plant nutrient content were compared with NPK fertilizer application. Two different studies were carried out incubation and greenhouse studies. Changes in soil properties and plant growth were determined. According to the results obtained; significant increases were determined in soil pH and EC (electrical conductivity) values, NH4-N, NO3-N, available K, Ca and Na content with increasing levels. However, extractable P and DTPA (diethylenetriaminepentaacetic acid) extractable microelement contents decreased depending on the time. The changes in soil heavy metal content were not found to be statistically significant. Increasing application biochar and organic fertilizer levels significantly affected plant dry weight and nutrient content. The results obtained in some of the parameters evaluated were in the same group as the NPK applications. It is necessary to determine the appropriate application levels together with the application of biochar with NPK.
Nilüfer Çayı ve Nilüfer Çayı'na deşarj edilen kimi arıtma tesisi atık sularının sulama suyu kalite parametrelerinin belirlenmesi
(Uludağ Üniversitesi, 2015) Dorak, Saliha; Çelik, Hakan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı.
Özellikle evsel ve endüstriyel atıkların karıştığı sular ile sulanan tarım arazileri aşırı derecede kirlenmektedir. Sulamada kullanılan suların çeşitli organik ve kimyasal kirleticiler içermesi nedeniyle gerek toprak yapısında gerekse çeşitli zirai faaliyetlerde problemler ortaya çıkmaktadır. Bu çalışmada, pek çok tesisin arıtma sularının deşarj yeri olan ve aynı zamanda Bursa ilinin tarımsal sulama suyu kaynağının büyük bir kısmını oluşturan Nilüfer Çayı'nın sulama suyu kalite parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Nilüfer Çayı'na deşarj eden 5 arıtma tesisinin çıkış noktasından ve bu tesislerin deşarj ettikleri derelerden Ağustos 2013 –Mayıs 2014 arasında 4 farklı dönemde atıksu örnekleri alınmıştır. Alının su örneklerinde pH, EC, Sıcaklık, Klor, Sülfat, Nitrat - N, Amonyum -N, Fosfor, Bor, Karbonat, Bikarbonat, TKatyon ve Ağır metal parametreleri analiz edilmiş, SAR (sodyum adsorbsiyon oranı), RSC (sodyum karbonat kalıntısı) parametreleri hesaplanarak elde edilen sonuçlar Resmi gazetenin 13/2/2008-26786 sayılı su kirliliği kontrol yönetmeliğinde belirtilen kriterlere göre değerlendirilmiştir. Alınan su örneklerinde pH 7.04 – 9.36, EC 0.36 – 6.75 mS cm-1, sıcaklık 10.7 – 32.9°C, Amonyum-N iz – 86.73 mg l-1, Nitrat – N iz – 19.33 mg l-1, Fosfor 0 – 10.68 mg l-1, Bor 0 – 3.85 mg l-1, sülfat 7.82 – 624.03 mg l-1, klor 7.09 – 857.89 mg l-1 arasında belirlenmiş, RSC'nin iz – 45.19 mg l-1 ve SAR değerlerinin ise 0.21 – 36.71 arasında değiştiği hesaplanmıştır. Nilüfer Çayı ve Nilüfer çayı'na deşarj edilen kimi arıtma tesisleri atıksu kalite parametrelerinin dönemlere göre değişiklik gösterdiği, EC ve SAR dikkate alınarak yapılan sınıflandırmaya göre su numunelerinin C2S1-C4S4 sınıfları arasına girdiği tespit edilmiştir. Deşarj öncesi ve deşarj sonrası Nilüfer Çayı'ndan alınan su parametreleri incelendiğinde arıtma tesislerinden deşarj edilen suların Nilüfer Çayı'nın özellikle pH, EC, Amonyum, Fosfor, Sülfat, Bor ve Klor değerlerine olumsuz yönde etki ettikleri görülmüştür.
Seasonal variation of some trace element and heavy metal concentrations in a Turkish stream
(Hard, 2020) Dorak, Saliha; Çelik, Hakan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü.; 0000-0003-4673-3843; CMO-0611-2022; AAE-5333-2021; 57214116451; 14624924600
Nilufer stream in Bursa, Turkey, is important for being a huge resource for irrigation and also the wastewater discharge point of many treatment plants. There are lots of factories dealing with textile and food industries and also municipal waste treatment facilities that directly discharge their wastewaters into the stream and may lead to pollution. In this research, we aimed to determine the seasonal variation of some trace element and heavy metal concentrations of Nilufer stream and the treatment plants. Water samples were taken from the treatment plants and from the stream that the treatment plants discharged to at four different periods during August 2013 to May 2014. Discharges from the treatment plants affected the quality of the stream negatively (p<0.01) and varied depending on the sampling periods and also depending on the processed products at the factories and also their discharges from the treatment plants. Although the Zn, Al, Ni, Pb, and Co concentrations of the water samples were found to be under the limits of the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and Treated Water (TW), concentrations of especially Fe, Cu, Mn, Cd and Cr were found to be over the limitations of TW.
Tarımda su kalitesi ve su kirliliğinin önemi: Bursa Nilüfer Çayı örneği
(Bursa Uludağ Üniversitesi, 2018-10-11) Dorak, Saliha; Aşık, Barış Bülent; Özsoy, Gökhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü.; 0000-0001-5699-5690; 0000-0001-8395-6283; 0000-0002-4421-7936
Dünyada su kullanımı açısından sanayi, nüfus ve tarım sektörü büyük bir rekabet halindedir. Özellikle suya ihtiyaç duyan endüstriyel yatırımlar, zengin yeraltı suyu potansiyeline sahip mutlak tarım arazilerini tehdit etmektedirler. Buna ek olarak oluşturdukları atıklarla da yerüstü sularını kirletmektedirler. Ülkemizin Dünya’da su kıtlığı çeken bir konumda yer aldığı düşünüldüğünde su kullanımı ve su kaynaklarının doğru yönetimi büyük önem arz etmektedir. Genel olarak, mevcut suyun % 20’si sanayide, % 10’u içme-kullanma suyu olarak ve %70’i de tarımsal sulamada kullanılmaktadır. Bursa ili tarımsal potansiyeli, yüzey ve yeraltı suyu kaynakları nedeniyle önemli bir bölgedir. Herhangi bir nedenle su kalitesinin bozulması ve suyun kirlenmesi sonucu tarımsal üretimde ciddi sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Bu nedenle tarımda kullanılan suyun miktarı ve kalitesi tarımsal verimlilik açısından büyük önem taşımaktadır. Son yıllarda, Bursa ilinde tarımsal sulama ve su kirliliği konusunda ciddi sorunlar yaşanmakta ve bazı ciddi çevre sorunlarıyla karşılaşılmaktadır. Son yıllarda Nilüfer Çayı'nda yaşanan kirlilik sorunu bunun güzel bir örneğidir.
Tuzlu ve kireçli toprak koşullarında biyokömür, vermikompost ve leonardit uygulamalarının etkinlikleri yönünden karşılaştırılması
(Bursa Uludağ Üniversitesi, 2023) Dorak, Saliha; Aşık, Barış Bülent; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı.; 0000-0001-5699-5690
Çalışmanın amacı; biyokömürün kireçli ve tuzlu koşularda tarımsal amaçlı kullanımı olanağının araştırılmasıdır. Bu amaçla iki farklı biyokömürün etkinliği, vermikompost ve humik madde uygulamaları ile karşılaştırılmıştır. Çalışmada kentsel atıklardan ticari olarak elde edilen biyokömür (BA) ve laboratuvarda pancar tohum üretim atığından elde edilen biyokömür (BB) olmak üzere bitkisel kökenli iki farklı biyokömür kullanılmıştır. Denemede kullanılan toprağa %20 tarım kireci ve 40 mM NaCI ilave edilerek kireçli ve tuzlu toprak koşulları oluşturulmuştur. Çalışmada iki biyokömür, katı vermikompost, sıvı vermikompost, NPK ve kontrol uygulaması dâhil 13 farklı uygulama konusu ele alınmıştır. Çalışmada 150 gün süre ile inkübasyon çalışması ve sera koşullarında saksı denemesi yürütülmüştür. Çalışmada bitki kuru ağırlığında meydana gelen farklılıklar kireçli toprakta önemli bulunmuştur. En yüksek kuru ağırlık BA1, BA2, BB2 ve VKK2 uygulamalarında belirlenmiştir. Uygulamalara bağlı olarak SPAD okuma değerleri19.30 ile 30,87 arasında değişim göstermiştir. Bitkinin toprakta kaldırdığı besin elementi miktarları uygulamalara bağlı olarak tüm topraklarda kontrol uygulamasına göre artışlar göstermiştir. Normal toprakta en yüksek N ve P değeri NPK uygulamasında iken tuzlu ve kireçli toprakta biyokömür uygulamalarında en yüksek değerler belirlenmiştir. Diğer besin elementi miktarlarında da biyokömür uygulamalarının etkisinin istatistiksel olarak önemli düzeyde olduğu belirlenmiştir. İnkübasyon çalışmasında toprak pH değerleri uygulamalara bağlı olarak 7.49 ile 8.00 arasında EC değeri ise 596 ile 4552µS cm-1 değerleri arasında değişim göstermiştir. Tuzlu ve kireçli toprak koşullarında zamana bağlı olarak NH₄-N miktarı azalırken NO₃- N ve alınabilir P miktarı artış göstermiştir. En yüksek değerler NPK, BA ve BB uygulamalarında belirlenmiştir. Uygulamaların toprakların değişebilir katyonlar ve alınabilir mikro element içeriklerinde meydana gelen değişimler istatistiksel olarak önemli bulunmuştur.