Kalsiyum uygulamalarının Eşme ayvasının (Cydonia vulgaris cv. Eşme) bazı hasat sonrası fungal hastalıklarına ve kalite özelliklerine etkisi

Abstract

Aminoquelant-kalsiyum ile muamele edilmiş meyveler 0±1 oc sıcaklık ve %90±5 oransal nem de depolanmıştır. Depolama süresince, meyvelerin fiziksel ve kimyasal analizleri yapılmış ve çürümüş meyve yüzdeleri belirlenmiştir. Depolama öncesi ayvaların meyve eti sertliği 15.30 lb/inch2 olarak tespit edilmiştir. 120+ 5 günlük depolamadan sonra, en yüksek meyve eti sertlik değeri 11.17 ile hasat öncesi+hasat sonrası kalsiyum uygulanmış meyvelerden elde edilirken, en düşük meyve eti sertlik değeri 5.84 lb/ inch2 ile kontrol meyvelerinde saptanmıştır. Çürümüş meyve yüzdesi ve kalsiyum içeriklerine göre de en iyi sonuçlar hasat öncesi+hasat sonrası kalsiyum ile muamele edilmiş meyvelerden elde edilmiştir. Ayrıca, hasat öncesi ve sonrası kalsiyum uygulamaları in vitro koşullarda Botrytis cinerea ya karşı %39.50 oranında etkili olduğu bulunurken, Penicillium sp. 'ne karşı etkisiz olmuştur.

The fruits treated with aminoquelant-calcium were stored at O±1C temperature and 90±5% humidity. During storage, physical and chemical analyses of the fruits were carried.out and the percentage of rotten fruits was determined. Before storage, average flesh firmness of the quinces were 15.30 lb/inch2. After 120+5 days storage, while the highest flesh firmness parameter was determined with 11.17 lb/inch2 in the fruits treated with preharvest+postharvest calcium, the lowest flesh firmness parameter was found to be 5.84 lb/inch2 in the control fruits. According to calcium contents and percentage of rotten fruits, the best results were also determined from the fruits treated with preharvest+postharvest calcium. Furthermore, although preharvest+postharvest calcium treatments were found effective to be 39.50% against Botrytis cinerea, it was ineffective against Penicillium sp. under in vitro conditions.