Eşek sütünün özellikleri ve gıda alerjilerinde kullanımı

dc.contributor.authorTaşçı, Fulya
dc.date.accessioned2020-12-01T13:05:42Z
dc.date.available2020-12-01T13:05:42Z
dc.date.issued2012-06-28
dc.description.abstractSüt özellikle yaşamımızın ilk evresinde en yaygın tüketilen gıdalardan biridir. Sonraki evreler esnasında, süt ve süt ürünleri insan beslenmesi için önemini sürdürmektedir. Ancak, sütün aynı zamanda alerjenik olduğu da bilinmektedir. Bu derlemede, eşek sütü ile diğer türlere ait sütlerin bileşimi ve karşılaştırılması, gıda alerjilerine etkileri değerlendirilmiştir.
dc.description.abstractMilk is one of the most widely consumed foods, especially during the earliest stages of our life. During later stages, both milk and milk-derived dairy products remain important for human nutrition. However, milk is also well known for being allergenic. In this review, comparisons and composition of ass and other species milk, and their effects in food allergies were evaluated.
dc.identifier.citationTaşçı, F. (2012). "Eşek sütünün özellikleri ve gıda alerjilerinde kullanımı". Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 30(2), 39-44.
dc.identifier.endpage44
dc.identifier.issn1301-3173
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage39
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/144379
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/14260
dc.identifier.volume30
dc.language.isotr
dc.publisherUludağ Üniversitesi
dc.relation.journalVeteriner Hekimlikte Araştırma Dergisi / Journal of Research in Veterinary Medicine
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectEşek sütü
dc.subjectAss’s milk
dc.subjectEşek sütü özellikleri
dc.subjectGıda alerjileri
dc.subjectAss's milk characteristics
dc.subjectFood allergies
dc.titleEşek sütünün özellikleri ve gıda alerjilerinde kullanımı
dc.title.alternativeLaboratory accreditation of methods used in food microbiology
dc.typeArticle

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
32_2_8.pdf
Size:
193.71 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Placeholder
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: