Alphouse lavallee üzüm çeşidinin modifiye atmosfer (MA)' de muhafazası üzerine asetaldehit uygulamalarının etkileri

Simple item page
dc.contributor.buuauthorTürkben, Cihat
dc.contributor.buuauthorDestici, Aysun
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2021-02-19T08:11:26Z
dc.date.available2021-02-19T08:11:26Z
dc.date.issued1998
dc.descriptionBu çalışma, Bursa Uludağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Atilla Eriş 'in danışmanlığında Cihat Türkben tarafından yazılan "Marmara bölgesinde yetiştirilen önemli bazı sofralık üzüm çeşitlerinin soğukta muhafazaya uygunlukları üzerinde araştırmalar" adlı yüksek lisans tezine dayanılarak hazırlanmıştır.tr_TR
dc.description.abstractSofralık üzümlerin hasattan sonra depolanmaları esnasında meydana gelen bozulmayı azaltmak ve pazara daha uzun süre kaliteli ürün sunabilmek için, farklı örtü materyalleri (35p PVC, 30p PP ve 45p PE) ve asetaldehit (AA) buharı uygulamalarının etkileri incelenmiştir. Hasat edilen Alphonse Lavallee üzüm çeşidine, kuru buzla buhar hale getirilen asetaldehit O (kontrol), 5, 1 O ve 15 dakikalık süreler/e uygulanmış; uygulamalardan hemen sonra üzümler O± l °C sıcaklıktaki soğuk odalarda 60 gün süre ile depolanmıştır. 60 günlük depolama sonucunda, 1 O . dakikalık asetaldehit uygulaması ve PVC örtü materyali kombinasyonu çürüme oranım azaltması açısından en iyi sonucu vermiştir. Ayrıca, asetaldehitin üzümlerde bıraktığı kalıntı miktarı insan sağlığını tehdit edici sınırın altında bulunmuştur.tr_TR
dc.description.abstractDifferent covering materials (35J.1 PVC, 30p PP, 45p PE) and acetaldehyde (AA) vapour applications were tested on table grapes to decrease decays after harvest and during storage as well as to present a high quality product to market for a long period. After vaporizing in dry ice, acetaldehyde was applied for O (control), 5, 10 and 15 minutes to grape cultivar Alphonse Lavallee. Then grape cultivar Alphonse Lavallee was stored for 60 days at O ± JOC. At the end of 60 days storage period, a combination of 10 minutes acetaldehyde application and PVC cover 11g material gave the best result with respect to decay ratio. Moreover, the amount of acetaldehyde residue found in grapes was below the danger limits for human health.tr_TR
dc.identifier.citationTürkben, C. ve Desteci, A. (1998). ''Alphouse lavallee üzüm çeşidinin modifiye atmosfer (MA)' de muhafazası üzerine asetaldehit uygulamalarının etkileri''. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 14(1), 13-22.tr_TR
dc.identifier.endpage22tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage13tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/16497
dc.identifier.volume14tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectÜzümtr_TR
dc.subjectAlphonse lavalleeen_US
dc.subjectMuhafazatr_TR
dc.subjectModifiye atmosfer (MA)tr_TR
dc.subjectAsetaldehit uygulamasıen_US
dc.subjectGrapeen_US
dc.subjectAlphonse lavalleeen_US
dc.subjectStorageen_US
dc.subjectModified atmosphere (MA)en_US
dc.subjectAcetaldehyde applicationen_US
dc.titleAlphouse lavallee üzüm çeşidinin modifiye atmosfer (MA)' de muhafazası üzerine asetaldehit uygulamalarının etkileritr_TR
dc.title.alternativeThe effects of acetaldehyde applications on modified atınosphere (MA) storage of grape Cv. alphonse lavalleeen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
14_1_2.pdf
Size:
2.07 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

1998 Cilt 14 Sayı 1