Vejetaryen beslenme ve sağlık üzerine etkileri

dc.contributor.buuauthorÖzcan, Tülay
dc.contributor.buuauthorBaysal, Serap
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2020-01-13T07:10:54Z
dc.date.available2020-01-13T07:10:54Z
dc.date.issued2016-12-12
dc.description.abstractVejetaryenler et ya da hayvansal kaynaklı gıdaları hiç tüketmeyen ya da sınırlı olarak tüketen kişiler olarak tanımlanmaktadır. Vejetaryen beslenme biçimleri lakto vejetaryen, ovo vejetaryen, lakto-ovo vejetaryen, vegan vb. olarak sınıflandırılabilmektedir. Vejetaryen beslenmesi genellikle beden kütle indeksi, toplam serum ve kolesterol seviyesi ile tansiyonun daha düşük olmasını sağlayarak kalp hastalıkları, hipertansiyon, felç, tip 2 diyabet ve belirli kanser türlerinin vejetaryen olmayanlara kıyasla daha az gözlenmesine neden olmaktadır. Bununla birlikte, vejetaryenlerin sağlığın korunması ve bazı kronik hastalıkların risklerinin azaltılması için tek tip beslenme sonucu eksiklikleri belirlenen vitamin B12, vit D, ω-3 yağ asitleri, kalsiyum, demir ve çinkoyu diyetlerinde yeterli miktarda almaları gerekmektedir. Bu derlemede vejetaryen beslenme şekillerinin sağlığa olan etkileri incelenmiştir.tr_TR
dc.description.abstractA vegetarian is a person who either does not or limitedly consume meat or animal-derived foods. Vegetarian diets can be classified as lacto vegetarian, ovo vegetarian, lacto-ovo vegetarian, vegan etc. A vegetarian diet usually provides lower body mass index, serum total and cholesterol levels, and blood pressure; reduced heart disease, hypertension, stroke, type 2 diabetes, and certain cancers than do non-vegetarians. However, vegetarians should take adequate amounts of vit B12, vit D, ω-3 fatty acids, calcium, iron, and zinc due to the nutritional deficiencies in order to improve health and reduce the risk of some chronic diseases. This review deals with the impacts of vegetarian diets on health.en_US
dc.identifier.citationÖzcan, T. ve Baysal, S. (2016). "Vejetaryen beslenme ve sağlık üzerine etkileri". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 30(2), 101-116.tr_TR
dc.identifier.endpage116tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue2tr_TR
dc.identifier.startpage101tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/497479
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/5752
dc.identifier.volume30tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectVejetaryentr_TR
dc.subjectBeslenmetr_TR
dc.subjectSağlıktr_TR
dc.subjectKronik hastalıklartr_TR
dc.subjectVegetarianen_US
dc.subjectNutritionen_US
dc.subjectHealthen_US
dc.subjectChronic diseasesen_US
dc.titleVejetaryen beslenme ve sağlık üzerine etkileritr_TR
dc.title.alternativeVegetarian diet and effects of vegetarian nutrition on healthen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
30_2_10.pdf
Size:
249.38 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: