Su ürünlerinde bulunan parazitlerin hijyenik yönden önemi

dc.contributor.buuauthorİşgöz, Banu Bilge
dc.contributor.buuauthorYücel, Ahmet
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2021-02-19T08:32:58Z
dc.date.available2021-02-19T08:32:58Z
dc.date.issued1992
dc.description.abstractBeslenmede deniz ürünlerinin önemli bir protein kaynağı oldukları her zaman belirtilmektedir. Bu durum özellikle kıyı bölgeleri, adalarda yaşayan kişiler için daha doğrudur. Son yıllarda deniz ürünlerinin popülaritesi de bir artış görülmekte ve bunun sashimi ve sushi, ringa balığı, dumanlanmış somon balığı gibi egzotik deniz ürünlerinde olduğu bildirilmektedir. Su ürünlerindeki gelişmeye paralel olarak deniz ürünlerinde bulunan parazitlerde de bir artış görülmektedir. Bu durum, ekonomik bakımdan önemli bazı deniz ürünlerinde patojen etkisi olan parazitleri gündeme getirmektedir.tr_TR
dc.description.abstractThere has always been an intimate dependency among members of certain cultures on marine organisms as a source for protein. This especially true of coastal, peninsular, and island peoples. In relatively recent years an increase in the popularity of seafood has occured. The main reasons are the increasing popularity on the part of the more urbane segments of advanced societies for exotic foods such as sashimi and sushi, herring and smoked salmon; and the development of mari culture worldwide. Because of these developments, there has been an increase in interest in the parasites of marine animals. However, this interest has been focused primarily on those parasites that are pathojenic to economically important marine animals.en_US
dc.identifier.citationİşgöz, B. B. ve Yücel, A. (1992). "Su ürünlerinde bulunan parazitlerin hijyenik yönden önemi". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 9(1), 213-220.tr_TR
dc.identifier.endpage220tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage213tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/16502
dc.identifier.volume9tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectSu ürünleritr_TR
dc.subjectHijyentr_TR
dc.subjectParazitlertr_TR
dc.subjectMarine animalsen_US
dc.subjectHygienen_US
dc.subjectParasitesen_US
dc.titleSu ürünlerinde bulunan parazitlerin hijyenik yönden önemitr_TR
dc.title.alternativeThe hygienic significance of parasites in marine animalsen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
9_1_22.pdf
Size:
1.61 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: