Ispanağın havayla ve suyla ön soğutulmasında kullanılan soğutma sistemlerinin termodinamik hesaplarının belirlenmesi

dc.contributor.buuauthorAlibaş, İlknur
dc.contributor.buuauthorOkursoy, Rasim
dc.contributor.buuauthorAlibaş, Kamil
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2019-12-31T10:51:26Z
dc.date.available2019-12-31T10:51:26Z
dc.date.issued2011-06-10
dc.description.abstractBu çalışmada tarladan yeni hasat edilmiş ıspanak (Spinacia oleracea L.) bitkisi havayla ve suyla ön soğutulmuştur. Ön soğutma işlemlerinden önce ürünler 5000 (± 10) gr olacak şekilde tartılarak plastik kasalara yerleştirilmişlerdir. Havayla ve suyla soğutma işlemleri, ürünlerin sıcaklıkları 23°C’lik ilk sıcaklık değerinden den 1°C’lik depolama sıcaklığına ulaşıncaya kadar sürdürülmüştür. Ön soğutma sistemlerinin her birinde soğutucu akışkan olarak Freon 12 (R 12) gazı kullanılmıştır. Soğutma çevrimine ilişkin Rankine Çevrimine göre çevrimin köşe noktalarını oluşturan basınç (P), hacim (v), sıcaklık (T), entalpi (h), ve entropi (s) değerleri belirlenmiştir. Soğutma sistemlerinin toplam ısısı (soğuk ortamdan kaldırılan ısı) (Q4,1) havayla ön soğutma sisteminde 1493.169 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 1829.331 kj olarak bulunmuştur. Ayrıca bu çalışmada, sıcak ortama verilen ısı (Q2,3) havayla ön 1620.293 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 1985.074 kj olarak hesaplanmıştır. Kompresöre verilen iş (W1,2) ise havayla ön soğutma işleminde 127.124 kj, suyla ön soğutma sisteminde ise 155.743 kj olarak bulunmuştur.tr_TR
dc.description.abstractIn this study, newly harvested spinach was cooled by air and hydro. Before precooling processes, products were weighed 5000 (± 10) g and placed into plastic boxes. Hydro and air precooling processes were continued until temperature degree of products were reached from 23°C of initial temperature value to 1°C of storage temperature value. Freon12 (R12) was used as cooler liguid in all precooling process. According to Rankine cooling cycle, all values of the corner points of cycle were calculated. Thus, pressure (P), volume (V), temperture (T), entalpy (h) and entropy (S) values were determined. Total heat of the cooling systems (heat removed from the cold environment) (Q4,1) was found in this study. Total heat values ranged between 1493.169 kj h-1 and 1829.331 kj h-1 for air pre-cooling and hydro pre-cooling, respectively. Furthermore, heat scattered to warm environment by consender (Q2,3) and action generated by compressor (W1,2) values were measured in this study. Heat scattered to warm environment by consender (Q2,3) values ranged between 1620.293 kj h-1 and 1985.074 kj h-1 for air pre-cooling and hydro pre-cooling, respectively. Action generated by compressor (W1,2) values ranged between 127.124 kj h-1 and 155.743 kj h-1 for air pre-cooling and hydro pre-cooling, respectively.en_US
dc.identifier.citationAlibaş, İ. vd. (2011). "Ispanağın havayla ve suyla ön soğutulmasında kullanılan soğutma sistemlerinin termodinamik hesaplarının belirlenmesi". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 25(2), 31-46.tr_TR
dc.identifier.endpage46tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue2tr_TR
dc.identifier.startpage31tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154144
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/4749
dc.identifier.volume25tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectIspanaktr_TR
dc.subjectHavayla ön soğutmatr_TR
dc.subjectSuyla ön soğutmatr_TR
dc.subjectSoğutmaya yönelik Rankine çevrimitr_TR
dc.subjectSpinachen_US
dc.subjectAir precoolingen_US
dc.subjectHydro precoolingen_US
dc.subjectRankine cooling cycleen_US
dc.titleIspanağın havayla ve suyla ön soğutulmasında kullanılan soğutma sistemlerinin termodinamik hesaplarının belirlenmesitr_TR
dc.title.alternativeDetermination of thermodynamics calculations of precooling systems during hydro and air pre-cooling of spinachen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
25_2_4.pdf
Size:
464.31 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: