The impact of technological changes on small and medium enterprises (SMEs) in Turkish agri-food industry

dc.contributor.buuauthorParseker, Zeynep
dc.contributor.buuauthorÇetin, Bahattin
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2019-12-18T10:53:23Z
dc.date.available2019-12-18T10:53:23Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractFood industry, as being one of the most important manufacturing industries, assists the nation to maintain a steady supply of food products. Turkish agri-food industry displayed a significant growth performance in the last few years. This study clarifies some factors influencing the growth of Turkish agri-food industry with the aim of identifying some technological changes and their impact within small-medium food enterprises in the last ten years. Information about these technological changes in Turkish food industry was realized through questionnaires and interviews. Some technological changes were determined as enlarged capacity of utilization and market share, application of Information and Communication Technologies (ICT), expansion of production lines, use of new packaging systems and participation of the work force in process improvement. It was observed that the number of food enterprises, especially small and medium, has gradually increased over the years and tackled with some problems of processing issues, technological expansion varieties, some technological changes and the factors responsible for technological changes in agrifood industries, and also, proposes how to increase the financial base of the small-medium food enterprises.en_US
dc.description.abstractGıda sanayi, üretim sektörlerinin en önemlilerinden biri olarak, ülkelerin düzenli bir gıda arzı sağlamasına destekte bulunur. Türkiye tarıma dayalı gıda sanayisi son yıllarda önemli bir büyüme performansı göstermiştir. Bu çalışma Türkiye tarıma dayalı gıda sanayisinin büyümesini etkileyen bazı faktörleri, Küçük ve orta büyüklükteki işletmelerde son on yılda meydana gelen bazı teknolojik değişimleri tanımlamak ve bunların KOBĐ’ler üzerine etkisini tanımlamak amacıyla, açıklar. Türkiye gıda sanayisinde meydana gelen bu teknolojik değişimler hakkında bilgi anketler ve görüşmeler yoluyla elde edilmiştir. Bazı teknolojik değişmeler, genişletilmiş kapasiteden yararlanılması ve Pazar payının artırılması bilgi ve iletişim teknolojilerinin uygulanması, üretim hatlarının genişletilmesi, yeni paketleme sistemlerinin kullanılması ve süreç geliştirmeye iş gücünün katılması olarak belirlenmiştir.Görülmüştür ki gıda işletmelerinin sayısı özellikle küçük ve orta büyüklükteki işletmelerde son yıllarda gitgide artmış ve bu işletmeler, işleme konularında ve teknolojik genişleme çeşitlerinin seçiminde bazı problemlerle karşılaşmışlardır. Bu çalışmada tarıma dayalı gıda sanayisindeki bazı teknolojik değişmeler ve bu teknolojik değişimlere neden olan faktörler belirlenip KOBİ’lerin finansal yapılarını nasıl geliştirebileceklerine dair önerilerde bulunulur.tr_TR
dc.identifier.citationParseker, Z. ve Çetin, B. (2009). "The impact of technological changes on small and medium enterprises (SMEs) in Turkish agri-food industry". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 23(1), 71-80.tr_TR
dc.identifier.endpage80tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage71tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154088
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/3531
dc.identifier.volume23tr_TR
dc.language.isoenen
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectTechnological changesen_US
dc.subjectSmall-medium enterprisesen_US
dc.subjectFood industryen_US
dc.subjectTurkeytr_TR
dc.subjectTeknolojik değişimlertr_TR
dc.subjectKüçük ve orta büyüklükteki işletmelertr_TR
dc.subjectGıda sanayitr_TR
dc.subjectTürkiyetr_TR
dc.titleThe impact of technological changes on small and medium enterprises (SMEs) in Turkish agri-food industryen_US
dc.title.alternativeTürk tarıma dayalı gıda sanayisinde teknolojik değişimlerin küçük ve orta büyüklükteki işletmeler (KOBİ) üzerine etkileritr_TR
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
23_1_9.pdf
Size:
81.83 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: