Toksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen değişiklikler

Simple item page
dc.contributor.buuauthorErdost, Hatice
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.tr_TR
dc.date.accessioned2023-03-30T10:08:27Z
dc.date.available2023-03-30T10:08:27Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractKırmızı acı biber sofralannuzda oldukça çok kullarulan bir baharattır. Hemen hemen her sofrada tuz ve karabiberin yanmda yerini almıştır. Ülkemizde ozellikle Güneydogu Anadolu bolgesinde yemeklere lezzet vermek, çeşni yaratmak ve iştah açmak üzere tüketilen bir baharattrr. Act olmasının yanında bünyesinde bulundurdugu renkli maddeler (caratinoidler) nedeniyle kattldiklart besinlere kendi rengini vermektedir. Kırmızı acı biber komşu Arap ülkelerinde, Hindistan'da, Pakistan'da, Mısır, Libya, Meksika gibi ülkelerin yemeklerinde de oldukça onemli bir yere sahiptir. İçine kattıkları gıda maddelerinin korunmasında buzdolabına gereksinim olmadan etkili oldugundan tropikal iklim insanlan için oldukça degerli bir bitkidirtr_TR
dc.identifier.citationErdost, H. (1996). "Toksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen degişiklikler". Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 15(1-2-3), 245-253.tr_TR
dc.identifier.endpage253tr_TR
dc.identifier.issn1301-3173
dc.identifier.issue1-2-3tr_TR
dc.identifier.startpage245tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/32031
dc.identifier.volume15tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalUludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / The Journal of the Faculty of Veterinary Medicine University of Uludağtr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectToksit kırmızı acıbibertr_TR
dc.subjectToksit olmayan kırmızı acıbibertr_TR
dc.titleToksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen değişikliklertr_TR
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
15_1_24.pdf
Size:
2.15 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

1996 Cilt 15 Sayı 1-2-3