Türkiye’de geleneksel gıdaların üretim ve ihracat potansiyelinin değerlendirilmesi

dc.contributor.authorDuru, Sinan
dc.contributor.authorHayran, Seyit
dc.contributor.authorGül, Aykut
dc.date.accessioned2022-02-27T20:27:48Z
dc.date.available2022-02-27T20:27:48Z
dc.date.issued2021-05-07
dc.description.abstractGeleneksel gıdalar belli bir coğrafi bölgenin yerel ve kültürel mirasını yansıtan, geleneksel yöntemlerle üretilen gıdalardır. Türkiye’nin kültürel yapısı, coğrafi konumu, ekolojik ve iklimsel çeşitliliği sayesinde geleneksel gıda potansiyeli oldukça yüksektir. Geleneksel gıdaların korunması ve devamlılığını sağlamak amacıyla politikalar belirlenmekte ve mevzuat düzenlemeleri yapılmaktadır. Bu düzenlemelerin en önemlisi Coğrafi İşaret (Cİ) olup, geleneksel gıdalara ürün ve marka garantisi sağlamaktadır. Geleneksel gıdaların endüstriye aktarımı üretim hacmini artırmasının yanı sıra ambalaj, etiketleme ve gıda güvenliği gibi unsurların garanti altına alınmasına katkı sağlayacaktır. Bu unsurlar, geleneksel gıdaların uluslararası pazarlama şansını artırarak kırsal kalkınmaya sürdürülebilirlik katacaktır. Bu çalışmada, geleneksel gıdaların ihracat potansiyeli üzerinde durulmuş olup, geleneksel gıdaların rekabet gücünü artıracak ihracat potansiyelinin daha etkin kullanımı için çözüm yolları sunulmuştur.tr_TR
dc.description.abstractTraditional foods are the foods produced by traditional methods that reflect the local and cultural heritage of a particular geographical region. Thanks to the cultural structure of Turkey, geographical location, ecological and climatically diversity traditional foods potential is quite high. Policies are determined and legislative arrangements are made in order to protect and aim to ensure on to continuity traditional foods. The most important of these regulations is the Geographical Indication (GI), and it ensures to product and brand guarantee to traditional foods. Besides to increasing the production volume on the industry transfer of traditional foods will contribute to guaranteeing elements such as packaging, labeling and food safety. These elements will add sustainability to rural development by increasing the chance of international marketing of traditional foods. This study emphasized on the export potential of traditional foods, solutions are provided for more effective use of the export potential that will increase the competitiveness of traditional foods.en_US
dc.identifier.citationDuru, S. vd. (2021). ''Türkiye’de geleneksel gıdaların üretim ve ihracat potansiyelinin değerlendirilmesi''. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 35(2), 439-449.tr_TR
dc.identifier.endpage449tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue2tr_TR
dc.identifier.startpage439tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/bursauludagziraat/issue/65978/811856
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/24679
dc.identifier.volume35tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherBursa Uludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectCoğrafi işarettr_TR
dc.subjectİnovasyontr_TR
dc.subjectKırsal kalkınmatr_TR
dc.subjectPazarlamatr_TR
dc.subjectGeographic indicationen_US
dc.subjectInnovationen_US
dc.subjectRural developmenten_US
dc.subjectMarketingen_US
dc.titleTürkiye’de geleneksel gıdaların üretim ve ihracat potansiyelinin değerlendirilmesitr_TR
dc.title.alternativeEvaluation of production and export potential of traditional foods in Turkeyen_US
dc.typeArticleen_US
dc.typeDerlemetr_TR

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
35_2_11.pdf
Size:
363.77 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: