5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı
Date
2022-11
Authors
Bursa Teknik Üniversitesi
Tarım ve Orman Bakanlığı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Bursa Uludağ Üniversitesi
Abstract
Description
Keywords
Geleneksel gıdalar, Gıda mühendisliği, Sürdürülebilirlik, Traditional foods, Food engineering, Sustainability
Citation
Korukluoğlu, M. vd. (Ed.). (2022). 5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi.