5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı
Date
Authors
Korukluoğlu, Mihriban
Sinir, Gülşah Özcan
Özoğlu, Özüm
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher:
Bursa Uludağ Üniversitesi
Abstract
Description
Keywords
Geleneksel gıdalar, Gıda mühendisliği, Sürdürülebilirlik, Traditional foods, Food engineering, Sustainability
Citation
Korukluoğlu, M. vd. (Ed.). (2022). 5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi.