5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı

Thumbnail Image

Files

5_Geleneksel_Gıdalar_Sempozyumu.pdf (3.8 MB)

Date

2022-11

Authors

Bursa Teknik Üniversitesi
Tarım ve Orman Bakanlığı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Bursa Uludağ Üniversitesi

Abstract

Description

Keywords

Geleneksel gıdalar, Gıda mühendisliği, Sürdürülebilirlik, Traditional foods, Food engineering, Sustainability

Citation

Korukluoğlu, M. vd. (Ed.). (2022). 5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi.

URI

http://hdl.handle.net/11452/30836

Collections

Eski Yayınlar