Kefir ve özellikleri

Publication:
Kefir ve özellikleri

dc.contributor.buuauthor	Anar, Şahsene
dc.contributor.department	Veteriner Fakültesi
dc.contributor.department	Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
dc.date.accessioned	2021-03-26T07:20:54Z
dc.date.available	2021-03-26T07:20:54Z
dc.date.issued	1999-09-02
dc.description.abstract	Bu. makalede fermente bir süt ürünü olan kefir hakkında bilgi verilmiş, ayrıca kefir granülleri, kefir üretimi, kefirin mikroflorası ve insan sağlığı açısından yararlı etkileri tartışılmıştır.
dc.description.abstract	In this article some information about kefır, a product of fermented milk has been given. In addition, the kefir graıns, the production and microflora of kefir and the beneficial effects of it to the human health have been discussed.
dc.identifier.citation	Anar, Ş. (2000). ''Kefir ve özellikleri ''. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 19(1-2), 137-140.
dc.identifier.endpage	140
dc.identifier.issn	1301-3173
dc.identifier.issue	1-2
dc.identifier.startpage	137
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11452/18401
dc.identifier.volume	19
dc.language.iso	tr
dc.publisher	Uludağ Üniversitesi
dc.relation.journal	Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / The Journal of the Faculty of Veterinary Medicine University of Uludağ
dc.relation.publicationcategory	Makale - Uluslararası Hakemli Dergi
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Kefir
dc.subject	Fermente
dc.subject	Granülleri
dc.subject	Üretim
dc.subject	Production
dc.subject	Fermented
dc.title	Kefir ve özellikleri
dc.title.alternative	Kefir and it's properties
dc.type	Article
dspace.entity.type	Publication
local.contributor.department	Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı