Toksik ya da  olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen değişiklikler

Yayın:
Toksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen değişiklikler

dc.contributor.buuauthor	Erdost, Hatice
dc.contributor.department	Veteriner Fakültesi
dc.date.accessioned	2023-03-30T10:08:27Z
dc.date.available	2023-03-30T10:08:27Z
dc.date.issued	1996
dc.description.abstract	Kırmızı acı biber sofralannuzda oldukça çok kullarulan bir baharattır. Hemen hemen her sofrada tuz ve karabiberin yanmda yerini almıştır. Ülkemizde ozellikle Güneydogu Anadolu bolgesinde yemeklere lezzet vermek, çeşni yaratmak ve iştah açmak üzere tüketilen bir baharattrr. Act olmasının yanında bünyesinde bulundurdugu renkli maddeler (caratinoidler) nedeniyle kattldiklart besinlere kendi rengini vermektedir. Kırmızı acı biber komşu Arap ülkelerinde, Hindistan'da, Pakistan'da, Mısır, Libya, Meksika gibi ülkelerin yemeklerinde de oldukça onemli bir yere sahiptir. İçine kattıkları gıda maddelerinin korunmasında buzdolabına gereksinim olmadan etkili oldugundan tropikal iklim insanlan için oldukça degerli bir bitkidir
dc.identifier.citation	Erdost, H. (1996). "Toksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen degişiklikler". Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 15(1-2-3), 245-253.
dc.identifier.endpage	253
dc.identifier.issn	1301-3173
dc.identifier.issue	1-2-3
dc.identifier.startpage	245
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11452/32031
dc.identifier.volume	15
dc.language.iso	tr
dc.publisher	Uludağ Üniversitesi
dc.relation.journal	Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / The Journal of the Faculty of Veterinary Medicine University of Uludağ
dc.relation.publicationcategory	Makale - Uluslararası Hakemli Dergi
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Toksit kırmızı acıbiber
dc.subject	Toksit olmayan kırmızı acıbiber
dc.title	Toksik ya da olmayan dozlarda tüketilen kırmızı acı bibere bağlı olarak organizmada meydana gelen değişiklikler
dc.type	Article
dspace.entity.type	Publication
local.contributor.department	Veteriner Fakültesi