Publication: Zeytinbağı (Tirilye)’nin renkli yemek mirası
| dc.contributor.buuauthor | Tunçdöken, Funda | |
| dc.contributor.department | Sosyal Bilimler Enstitüsü | |
| dc.contributor.department | Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-13T07:38:33Z | |
| dc.date.available | 2020-11-13T07:38:33Z | |
| dc.date.issued | 2009-01-06 | |
| dc.description.abstract | Cumhuriyet öncesi Tirilye’si, nüfusunun önemli kısmı Rumlardan oluşan, ekonomik yaşantısı çok hareketli bir bucaktı. Hıristiyan, Rum ve Müslüman Türk halkları uzun zamandır birlikte yaşamaktaydı. Balkan savaşı sonrasında bölgeye gelen Müslüman topluluklar ve ardından Türk Yunan zorunlu göç anlaşması sonucu anavatanlarına dönen göçmenler Tirilye’nin sosyal yapısında önemli değişikliklere neden oldu. Araştırmada, uzun yıllar bir arada yaşayarak kültür alış verişi yapmış olan yöre halkının bugün yaşamakta olan cemiyet yemekleri kültürü aktarılmaktadır. | |
| dc.identifier.citation | Tunçdöken, F. (2009). “Zeytinbağı (Tirilye)’nin renkli yemek mirası”. Uludağ Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi, 10(16), 159-166. | |
| dc.identifier.endpage | 166 | |
| dc.identifier.issn | 1302-2423 | |
| dc.identifier.issue | 16 | |
| dc.identifier.startpage | 159 | |
| dc.identifier.uri | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/214464 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11452/13849 | |
| dc.identifier.volume | 10 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.publisher | Uludağ Üniversitesi | |
| dc.relation.journal | Uludağ Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi / Uludağ University Faculty of Arts and Sciences Journal of Social Sciences | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Uluslararası Hakemli Dergi | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Tirilye | |
| dc.subject | Zeytinbağı | |
| dc.subject | Cemiyet yemekleri | |
| dc.subject | Göç | |
| dc.subject | Community foods | |
| dc.subject | Immigration | |
| dc.title | Zeytinbağı (Tirilye)’nin renkli yemek mirası | |
| dc.title.alternative | The colorful food heritage of Zeytinbağı (Tirilye) | |
| dc.type | Article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| local.contributor.department | Sosyal Bilimler Enstitüsü/Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı |
