Kalsiyum uygulamalarının Eşme ayvasının (Cydonia vulgaris cv. Eşme) bazı hasat sonrası fungal hastalıklarına ve kalite özelliklerine etkisi
Loading...
Files
Date
1998
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Uludağ Üniversitesi
Abstract
Aminoquelant-kalsiyum ile muamele edilmiş meyveler 0±1 oc sıcaklık ve %90±5 oransal nem de depolanmıştır. Depolama süresince, meyvelerin fiziksel ve kimyasal analizleri yapılmış ve çürümüş meyve yüzdeleri belirlenmiştir. Depolama öncesi ayvaların meyve eti sertliği 15.30 lb/inch2 olarak tespit edilmiştir. 120+ 5 günlük depolamadan sonra, en yüksek meyve eti sertlik değeri 11.17 ile hasat öncesi+hasat sonrası kalsiyum uygulanmış meyvelerden elde edilirken, en düşük meyve eti sertlik değeri 5.84 lb/ inch2 ile kontrol meyvelerinde saptanmıştır. Çürümüş meyve yüzdesi ve kalsiyum içeriklerine göre de en iyi sonuçlar hasat öncesi+hasat sonrası kalsiyum ile muamele edilmiş meyvelerden elde edilmiştir. Ayrıca, hasat öncesi ve sonrası kalsiyum uygulamaları in vitro koşullarda Botrytis cinerea ya karşı %39.50 oranında etkili olduğu bulunurken, Penicillium sp. 'ne karşı etkisiz olmuştur.
The fruits treated with aminoquelant-calcium were stored at O±1C temperature and 90±5% humidity. During storage, physical and chemical analyses of the fruits were carried.out and the percentage of rotten fruits was determined. Before storage, average flesh firmness of the quinces were 15.30 lb/inch2. After 120+5 days storage, while the highest flesh firmness parameter was determined with 11.17 lb/inch2 in the fruits treated with preharvest+postharvest calcium, the lowest flesh firmness parameter was found to be 5.84 lb/inch2 in the control fruits. According to calcium contents and percentage of rotten fruits, the best results were also determined from the fruits treated with preharvest+postharvest calcium. Furthermore, although preharvest+postharvest calcium treatments were found effective to be 39.50% against Botrytis cinerea, it was ineffective against Penicillium sp. under in vitro conditions.
The fruits treated with aminoquelant-calcium were stored at O±1C temperature and 90±5% humidity. During storage, physical and chemical analyses of the fruits were carried.out and the percentage of rotten fruits was determined. Before storage, average flesh firmness of the quinces were 15.30 lb/inch2. After 120+5 days storage, while the highest flesh firmness parameter was determined with 11.17 lb/inch2 in the fruits treated with preharvest+postharvest calcium, the lowest flesh firmness parameter was found to be 5.84 lb/inch2 in the control fruits. According to calcium contents and percentage of rotten fruits, the best results were also determined from the fruits treated with preharvest+postharvest calcium. Furthermore, although preharvest+postharvest calcium treatments were found effective to be 39.50% against Botrytis cinerea, it was ineffective against Penicillium sp. under in vitro conditions.
Description
Bu çalışmanın özeti, Türkiye 8. Fitopatoloji Kongresi (2 1-25 Eylül 1998, Ankara) Bildiriler kitabında yayınlanmıştır.
Keywords
Ayva, Kalsiyum uygulaması, Muhafaza, Fungal hastalıklar, Quince, Calcium treatment, Storage, Fungal diseases
Citation
Tezcan, H. vd. (1998). ''Kalsiyum uygulamalarının Eşme ayvasının (Cydonia vulgaris cv. Eşme) bazı hasat sonrası fungal hastaılkiarına ve kalite özelliklerine etkisi''. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 14(1), 23-33.