Bal arısı zehrinin kompozisyonunu ve üretim miktarını etkileyen faktörler

dc.contributor.authorÇaprazlı, Tuğçe
dc.contributor.authorKekeçoğlu, Meral
dc.date.accessioned2021-05-20T12:26:41Z
dc.date.available2021-05-20T12:26:41Z
dc.date.issued2021-04-14
dc.description.abstractBal arısı zehri (BAZ) diğer adı ile apitoksin, bal arısı (Apis mellifera L.)’nın koloni savunmasında kullanmak üzere ürettiği protein ve peptid ağırlıklı bir dış salgı ürünüdür. Apitoksin zengin kimyasal içeriği nedeniyle kozmetik ve sağlık alanında özellikle apiterapide oldukça yaygın kullanıma sahiptir. Apiterapide amaçlanan başarının elde edilmesi kullanılan ürünlerin nitelik ve niceliğiyle doğrudan ilişkilidir. Bu sebeple apiterapi amaçlı kullanım söz konusu olduğunda ham madde üretiminden son ürüne kadarki sürecin kontrollü ve kalite standartlarına uygun yapılması büyük önem taşımaktadır. Türkiye’de bal arısı zehrinin ticari üretimi son günlerde gündeme gelen bir konudur. Bu nedenle gerek zehir üretim miktarı gerekse zehrin içerik bakımından kalitesini etkileyen faktörler konusunda tartışmalar mevcuttur. Bu derlemede bal arısı zehrinin içeriğini ve üretim miktarını etkileyen faktörleri belirlemek için yapılan önceki çalışmalar taranarak bu tartışmalara çözüm önerileri oluşturulması amaçlanmıştır. Çalışmalarda bal arısı zehrinin üretiminde kullanılan cihazların, zehir toplama cihazının kovandaki konumunun, hasat periyodu ve hasat saatinin, mevsimsel değişimin, bal arısı ırkı ve davranışlarının, arı yaşının ve depolama koşullarının zehir miktar ve kalitesi üzerine etkisi ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Ayrıca zehir toplamanın koloni performansı ve davranışı üzerine etkisi de araştırılarak detaylı bilgi verilmeye çalışılmıştır.tr_TR
dc.description.abstractHoney bee venom (BAZ), also known as apitoxin, is a protein and peptide-rich external secretion produced by the honey bee (Apis mellifera L.) for use in colony defense. Due to its rich chemical content, apitoxin has widespread use in cosmetics and health, especially in apitherapy. Achieving the intended success in apitherapy is directly related to the quality and quantity of the products used. For this reason, when it uses for apitherapy treat, it is crucial that the process from raw material production to the end product is controlled and in accordance with quality standards. The honey bee venom production is a newly emerged product for commercial production in Turkey. For this reason, there are debates about the factors affecting the quality of the venom in terms of both the amount of production and the composition of the venom. In this review, it is aimed to create solutions to these discussions by searching the previous studies conducted to determine the content of honey bee venom and the factors affecting the production amount. In the studies, the effects of the devices used in the production of honey bee venom, the site of the venom collection device in the hive, the collection period and collection time, seasonal change, honey bee race and behavior, bee age, and storage conditions on the amount and quality of the venom were discussed in detail. In addition, detailed information was aimed to be given by investigating the effect of venom collection on colony performance and behavior.en_US
dc.identifier.citationÇaprazlı, T. ve Kekeçoğlu, M. (2021). "Bal arısı zehrinin kompozisyonunu ve üretim miktarını etkileyen faktörler". Uludağ Arıcılık Dergisi, 21(1), 132-145.tr_TR
dc.identifier.endpage145tr_TR
dc.identifier.issn2687-5594
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage132tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1655167
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31467/uluaricilik.901279
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/20115
dc.identifier.volume21tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherBursa Uludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalUludağ Arıcılık Dergisi / Uludağ Bee Journaltr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectApitoksintr_TR
dc.subjectTekniktr_TR
dc.subjectDoğru üretimtr_TR
dc.subjectKalitetr_TR
dc.subjectBal arısı zehritr_TR
dc.subjectApitoxintr_TR
dc.subjectGood productionen_US
dc.subjectHoney bee venomen_US
dc.subjectTechniqueen_US
dc.subjectQualityen_US
dc.titleBal arısı zehrinin kompozisyonunu ve üretim miktarını etkileyen faktörlertr_TR
dc.title.alternativeFactors affecting the composition and production amount of honey bee venomen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
21_1_12.pdf
Size:
333.58 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: