Geographical fingerprint of astragalus (Astragalus Microcephalus Willd.) honey supplied from Erzincan region of Turkey

Simple item page
dc.contributor.authorKara, Yakup
dc.contributor.authorŞahin, Hüseyin
dc.contributor.authorKolaylı, Sevgi
dc.date.accessioned2021-02-05T08:54:03Z
dc.date.available2021-02-05T08:54:03Z
dc.date.issued2020-05-06
dc.description.abstractThe composition and biological value of honey vary depending on its producing flora. The botanical, chemical and biological active properties of honey determine the geographical authenticity of the honey. In this study, geographic fingerprints of thirty Astragalus (Astragalus microcephalus Willd.) honeys from Erzincan region were investigated. The honey consists of Astragalus pollen more than 65% and others were Salix spp., Cistaceae, Trifolium spp., Thymus spp, Rosaceae, Papaveraceae, Onobrychis spp. etc. The characteristic color of the analyzed honeys was bright/light yellow, Hunter color values (L, a, b) were found to be as L: 72-78, a: 7-16 and b: 58-78, respectively. Total polyphenol content of the honeys was 38.20±4.60 mg gallic acid equivalent (GAE)/100 g, it was found to be rich in some phenolics such as chrysin, caffeic acid phenyl ester, myricetin, pinocembrin, luteolin, and gallic acid.en_US
dc.description.abstractBalın bileşimi ve biyolojik değeri üretilen floraya bağlı olarak değişir. Balın botanik, kimyasal ve biyolojik aktif özellikleri, balın coğrafik özgünlüğünü (işaretini) belirlemektedir. Bu çalışmada Erzincan yöresine ait 30 adet geven (Astragalus microcephalus Willd.) balının coğrafi parmak izleri araştırıldı. Balın botanik içeriğinde%65'ten fazla Astragalus poleni ve azalan değerlerde Salix türleri, Cistaceae, Trifolium türleri, Thymus türleri, Rosaceae, Papaveraceae, Onobrychis türleri vb. bulunmaktadır. Çalışılan balların karakteristik rengi parlak/açık sarı, Hunter renk değerleri (L, a, b) sırasıyla L: 72-78, a: 7-16 ve b: 58-78 olarak tespit edildi. Balların toplam polifenol içeriği 36,50±4,60 mg gallik asit eşdeğeri (GAE)/100 g olup temel olarak krisin, kafeik asit fenil ester, mirisetin, pinosembrin, luteolin ve gallik asit gibi bazı fenoliklerce zengin olduğu bulundu.tr_TR
dc.identifier.citationKara, Y. vd. (2020). ''Geographıcal fıngerprınt of astragalus (astragalus mıcrocephalus wılld.) honey supplıed from erzıncan regıon of Turkey''. Uludağ Arıcılık Dergisi, 20(2), 123-131.tr_TR
dc.identifier.endpage131tr_TR
dc.identifier.issn2687-5594
dc.identifier.issue2tr_TR
dc.identifier.startpage123tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1059263
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/16036
dc.identifier.volume20tr_TR
dc.language.isoenen_US
dc.publisherBursa Uludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalUludağ Arıcılık Dergisi / Uludağ Bee Journaltr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectHoneyen_US
dc.subjectAstragalusen_US
dc.subjectAnatoliaen_US
dc.subjectGeographical fingerprinten_US
dc.subjectGeventr_TR
dc.subjectBaltr_TR
dc.subjectAnadolutr_TR
dc.subjectCoğrafi parmakizitr_TR
dc.titleGeographical fingerprint of astragalus (Astragalus Microcephalus Willd.) honey supplied from Erzincan region of Turkeyen_US
dc.title.alternativeTürkiye'nin Erzincan yöresinden temin edilen geven (astragalus microcephalus willd.) balının coğrafi parmak izitr_TR
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
20_2_2.pdf
Size:
198.97 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

2020 Cilt 20 Sayı 2