Bee pollen: Its antioxidant activity

dc.contributor.authorTutun, Hidayet
dc.contributor.authorKaya, Muhammet Mükerrem
dc.contributor.authorUsluer, Melike Sultan
dc.contributor.authorKahraman, Hatice Ahu
dc.date.accessioned2021-05-20T12:23:16Z
dc.date.available2021-05-20T12:23:16Z
dc.date.issued2021-04-05
dc.description.abstractBee pollen is a honey bee product containing over 250 biologically active substances such as phenolic bases, amino acids, carbohydrates, lipids, enzymes and coenzymes, vitamins and bio-elements. The composition of bee pollen may vary due to plant sources and its botanical and geographical origin. Bee pollen has been used since ancient times in traditional medicine for its therapeutic effects such as wound healing and hepatoprotective. Bee pollen has been reported to possess antioxidant and radical scavenging activities usually attributed to the presence of phenolic acids and flavonoids which are plant-derived polyphenolic substances. The antioxidant capacity of bee pollen depends on the content of total polyphenolic substances. This review presents an overview of chemical composition and antioxidant activity of bee pollen.en_US
dc.description.abstractArı poleni fenolik bazlar, amino asitler, karbonhidratlar, lipitler, enzimler ve koenzimler, vitaminler ve biyo-elementler gibi 250'den fazla biyolojik olarak aktif madde içeren bir arı ürünüdür. Polen bileşimi polenin bitkisel kaynağına, botanik ve coğrafi kökenine göre değişebilir. Arı poleni, yara iyileştirici ve karaciğer koruyucu gibi etkileri nedeniyle geleneksel tıpta eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Arı poleninin, genellikle bitkilerden elde edilen polifenolik maddeler olan fenolik asitlerin ve flavonoidlerin varlığına atfedilen antioksidan ve radikal temizleme aktivitelerine sahip olduğu bildirilmiştir. Antioksidan kapasitesi, toplam polifenolik maddelerin içeriğine bağlıdır. Bu derleme arı poleninin kimyasal bileşimi ve antioksidan aktivitesine genel bir bakış sunmaktadır.tr_TR
dc.identifier.citationTutun, H. vd. (2021). "Bee pollen: Its antioxidant activity". Uludağ Arıcılık Dergisi, 21(1), 119-131.tr_TR
dc.identifier.endpage131tr_TR
dc.identifier.issn2687-5594
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage119tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1635404
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31467/uluaricilik.896045
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/20113
dc.identifier.volume21tr_TR
dc.language.isoenen
dc.publisherBursa Uludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalUludağ Arıcılık Dergisi / Uludağ Bee Journaltr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectAntioxidant activityen_US
dc.subjectOxidative stressen_US
dc.subjectBee pollenen_US
dc.subjectAntioksidan aktivitetr_TR
dc.subjectArı polenitr_TR
dc.subjectOksidatif strestr_TR
dc.titleBee pollen: Its antioxidant activityen_US
dc.title.alternativeArı poleni: Antioksidan etkisitr_TR
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
21_1_10.pdf
Size:
198.63 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: