Bursa Teknik ÜniversitesiTarım ve Orman BakanlığıTMMOB Gıda Mühendisleri OdasıTMMOB Ziraat Mühendisleri Odası2023-02-032023-02-032022-11Korukluoğlu, M. vd. (Ed.). (2022). 5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabı. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi.http://hdl.handle.net/11452/30836trinfo:eu-repo/semantics/openAccessGeleneksel gıdalarGıda mühendisliğiSürdürülebilirlikTraditional foodsFood engineeringSustainability5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu bildiri kitabıKonferans Bildiri Kitabı