Browsing by Author Şahan, Yasemin

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2016-12-26Bazı et türlerinde polisiklik aromatik hidrokarbon oluşumuna farklı pişirme yöntemlerinin etkisiŞahan, Yasemin; Aydın, Ömer Şerif; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2018-04-04Bebek ek gıdalarının antioksidan kapasitelerinin ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Konak, Merve; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012-05-21Cnicus benedictus'un besleyici ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Dülger, Dilek; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2011-10-10Diyet lifin özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Dülger, Dilek; Şahan, Yasemin
2020-01-23Farklı ülkelerde yetiştirilen kahve çekirdeklerinin antioksidan özelliklerinin ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Aroufai, İdriss Amit; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-7011-0203; 0000-0003-3457-151X
2020-01-09Farklı üretim teknikleri ile üretilen domates sularının bazı kimyasal ve antioksidan özelliklerinin raf ömrü boyunca karşılaştırılmasıŞahan, Yasemin; Yıldız, Hatice; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-5703-8489; 0000-0003-3457-151X
2004-12-06Gemlik çeşidi siyah zeytinlerin bazı ağır metal içeriklerinin saptanmasıBaşoğlu, Fikri; Şahan, Yasemin; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-01-23Myrtus communis l. meyvesinin bazı kimyasal ve antioksidatif özelliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Yılmaz, Sinem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-7709-8227; 0000-0003-3457-151X
2019-03-22Rumex acetosella L’nin biyoalınabilir antioksidan özelliklerinin belirlenmesiKonak, Merve; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8771-0643; 0000-0003-3457-251X; Sabuncu, Merve; Şahan, Yasemin
2015-07-28Sağlıklı bir atıştırmalık: Enerjisi azaltılmış kraker üretimiŞahan, Yasemin; Altıner, Dilek Dülger; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2015-04-10A sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/Ekonometri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İstatistik Bölümü.; Gürsakal, Sevda; Şahan, Yasemin; İpek, Ahmet; Bayram, Nuran
2002Süt işletmelerine önerilen bazı ticari deterjanların kullanım olanaklarının araştırılmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; Başoğlu, Fikri
2017-06-14Yenilebilir yabani bitki Gundelia tournefortii’nin antioksidan özelliklerinin belirlenmesiKonak, Merve; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Ateş, Merve; Şahan, Yasemin